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论中日饮食文化差异的日语论文 开题报告

日语论文开题报告

题目：中日饮食文化の相违について

课题を研究する目的：中国と日本は隣国ですから、多くの习惯や文化が近いと思う。でも、位置、歴史的な背景と宗教思想の差别によって、両国文化の多く方面に区别がはっきりに见える。ここで両国の饮食文化の比较を通じて、両国饮食の共通性と差别性を探索したい。そして両国人民の思想の上の差别を调べたい。

课题を研究する内容：

一　饮食自身の比较

1 料理の食材

2 调理法　

3　食べ方の违い

ニ　饮食観の相违

1　饮食観の形成

2　饮食観の原因

三　结论

方法：

比较研究ほ法

文献研究法

分析法

资料：

[1] 谭玲著.『饮食文化対比』[M]. 成都：四川大学出版社, 2001.5-20

[2] 胡智锋.『日中饮食発展史』[J]. 北京. 北京广播学院出版社,1999,4:1-10

[3] 张惠临著.『日本と中国の食文化』[M]. 山西: 山西人民美术出版社,2006.36-39

[4]蔡毅编，《日本における中国伝统文化》[M]，勉诚出版社，2002

[5] 高宫和彦著，《色から见た食品のサイエンス》[M]，纪伊国屋书店，2004

[6] 张竞著，《中华料理の文化史》[M]，筑摩书房，1997

[7] 芳贺登、石川寛子编.「日本の食文化」[M]. 雄山阁出版社，1998

[8] 贾蕙萱著. 《中日饮食文化比较研究》[M].北京大学出版社，1999