异地嫖娼后，被小姐供出来，有微信转账和聊天记录，会被认定嫖娼么？传唤如果不去会怎么样？

当然算，不去的话会联合当地派出所强制执行，或者邮政传票给你的。这之前会联系你的家人。小事情干嘛不去，去吧，罚款而已。

跟小姐聊天记录被派出所发现能被定罪吗

不能定罪的。一般情况下，警察不会通过微信转账记录抓嫖的。单凭转账记录是不能确定嫖娼的事实的，除非转账凭证上注明了转账用途。转账记录仅能佐证你的行为，具体还是要靠其他证据，比如双方口供等能否吻合等情况而定。