“地沟油”到底该怎么整治

近年来，各地“地沟油”违法犯罪时有发生，群众对此反应强烈。一些消费者甚至因为“地沟油”，下馆子炒菜不敢吃、火锅不敢吃等等。现在，对于老百姓的担心，刚刚出台的这个政策——国务院办公厅印发的《关于进一步加强“地沟油”治理工作的意见》，坚持疏堵结合、标本兼治，就构建“地沟油”综合治理长效机制作出安排部署——有望化解这种窘境。

食品安全无小事。早在2010年，国务院办公厅就曾下发过《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》，各地区、各有关部门近年来按照国务院的这个意见要求，不断加大打击力度、强化源头治理，以餐厨废弃物为原料制售“地沟油”的违法犯罪活动得到遏制。但“地沟油”综合整治长效机制尚未完全建立，制售“地沟油”的违法犯罪问题仍时有发生，因此才有了此次国务院对“地沟油”治理再度加码，把“地沟油”治理作为“十三五”期间食品安全重点工作任务，力争取得突破。