怎么查一个人的订房记录

公民无法查询。只有公安系统可以查到开房记录。开房和住宿都要出示本人的身份证登记，与此同时身份证的信息会发送到公安局的系统上去，但是除涉及相关违法犯罪案件办理需要调取外，普通群众并没有权限对个人的通信记录、开房信息、居住地址等进行查询。

开的房记录公安能异地查询吗

公安局能查到异地的酒店记录。对于外地的住宿记录公安机关甚至可以在全国范围内查询，但如果不是办案需要，酒店宾馆是不会提供的。开房信息只是记录在酒店的系统中，不会上传到公安部的系统里的，除非有需要当地的公安部门可以去调取酒店的记录信息。宾馆或旅客住宿单位必须设专人查验和登记旅客身份证件，并且将登记资料交当地公安机关统一处理；人民法院、人民检察院或公安机关（派出所）在上级领导批准后，有权向宾馆或旅馆提出调取开房记录并查询相关问题。