请问录音器材可以被黑客入侵吗？

没有连接网络的不可能入侵，除非你主动在设备上运行了黑客的后门程序，

苹果手机的里的录音文件有可能会被别人通过网络手段盗取吗

不可能啊，你这是什么逻辑啊，文件是在你手机里的，也就是相当于硬件了，除非你手机被人拿了，不然没你的同意，你的文件怎么可能丢啊